Ingredients
- Farina de 350 grams
- Sal 1 cullerada
- Oli vegetal 1 cda. una cullera
- Aigua 150 ml.
- Vedella mòlta de 400 grams
- Kefir 200 grams
- Cebes 1-2 peces
- Sal, pebre negre mòlt al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Dissoldre la sal en aigua, afegir oli vegetal.
Pas 2 Afegiu la farina tamisada.
Pas 3Amassem una massa abrupta i força elàstica.
Pas 4Prepareu el farcit. Barregeu la vedella mòlta, la ceba picada, el kefir, la sal i el pebre. Tingueu en compte: podeu afegir menys kefir, però la sucositat disminuirà lleugerament. Remeneu tot el farcit i poseu-lo a la nevera durant 30 minuts.
Pas 5 Dividiu la massa en 2 parts desiguals. Enrotlleu la major part i poseu-la al fons del motlle, greixada amb oli vegetal. Forma laterals alts.
Pas 6 Poseu el farcit de carn en una capa gruixuda. El farcit hauria de tenir almenys 1,5 cm.
Pas 7 Rotlleu la segona part de la massa i tapeu-la amb un pastís. Greixeu amb ou per sobre, ruixeu-hi amb llavors de sèsam.
Pas 8Coure el pastís al forn a t 200 graus durant 25-30 minuts. Fitchy està a punt!
Bona gana!
