Ingredients
- Farina de blat 450 grams
- Ou de pollastre 2 peces
- Mantega de 50 grams
- Nata agria 200 grams
- Llet 60 ml.
- Per al farcit:
- Col de 400 grams
- Ou de pollastre 2 peces
- Espècies, herbes al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Feu la massa: Sofregiu la farina amb la sal en un bol gran. Un ou dividit en proteïna i rovell. Amb un ganivet, piqueu la farina i la mantega, afegiu-hi la crema agra, un ou sencer i un rovell. Amassem la massa, enrotllem la bola, emboliquem la pell filmada i la posem a la nevera mentre preparem el farcit.
Pas 2 Trossegeu la col, la sal i el pebre, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts en una paella prèviament escalfada o una cassola amb oli (fins que estigui tova). Després deixeu escórrer l’oli i la col es refredi.
Pas 3 Bullir dur dos ous, refredar, pelar i picar. Picar ceba verda i anet.
Pas 4 Afegiu-ho tot a la col, sal, pebre i remeneu.
Pas 5 Preescalfeu el forn fins a 200 graus. Rotlleu la massa en dues parts. Lubriqueu el motlle amb oli i poseu una capa més gran de massa. Repartiu el farcit uniformement.
Pas 6 Tanqueu bé la part superior amb la massa restant, feu un forat al mig. Envia al forn. Després de 10 minuts, podeu reduir la temperatura.
Pas 7 Greixeu el pastís de rovell d’ou i feu-ho al forn durant 5-10 minuts més. En total, es fa un pastís al forn durant 35-40 minuts.
Bona gana!
