Ingredients
- Per a la prova:
- Ou de pollastre 2 peces
- Oli vegetal 75 ml.
- Kefir 100 ml.
- Sucre 100 grams
- Farina 175 grams
- Mantega de 45 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Vainilla 1 gram
- Pessic de sal
- Per al bebè:
- Farina de 75 grams
- Sucre 50 grams
- Canyella 0,5 culleradetes
- Mantega de 45 grams
- Pessic de sal
- Per al farcit:
- 2 peces de plàtan
Mètode de cuina:
Pas 1 Per fer molla de sorra: barregeu la farina, la canyella, el sucre i la sal en un bol. Talleu oli fred, moleu-ho tot amb les mans a molles i refrigereu-ho.
Pas 2 Separeu les clares d'ou dels rovells i batem-les a gran velocitat fins que quedin plenes i denses. Envieu els esquirols a la nevera.
Pas 3 A continuació, batem els rovells d'ou i el sucre durant uns 10 minuts. La massa augmentarà i s’encendrà. A continuació, afegiu el kefir, l’oli vegetal i la vainilla. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4 Afegiu la farina tamisada amb pols de cocció a la massa líquida. Suaument, lentament, barregeu la massa.
Pas 5 Afegiu suaument les proteïnes a la massa, barregeu-ho amb moviments lleugers.
Pas 6 Poseu la meitat de la massa en un motlle lleugerament greixat amb oli vegetal, i després poseu els rodanxes a rodanxes en cercles. Espolseu amb la meitat de les molles de sorra.
Pas 7 Poseu la resta de la massa a sobre de la molla i, a continuació, ruixeu-la amb molla.
Pas 8 Coure el pastís a t 180 graus durant uns 45-50 minuts. De fresc i podeu celebrar festa.
Bona gana!
