Ingredients
- Per a la prova:
- Farina 1,5 tasses
- Mantega de 100 grams
- Sucre 2 cullerades. culleres
- Ou de pollastre 1 peça
- Nata agria 125 grams
- Cuinar en pols 1 culleradeta
- Plàtan 4 peces
- Per caramel:
- Mantega de 50 grams
- Sucre 60 grams
Mètode de cuina:
Pas 1Retireu la mantega de la nevera amb antelació perquè quedi tova, a temperatura ambient. Barregeu la farina amb la pols de cocció, el sucre, l’ou, la crema agra.
Pas 2 Amassem la massa fins que quedi suau. Traieu-lo fins a la nevera.
Pas 3 Fondre 50 g de mantega, afegir sucre i fregir a foc lent fins que es formi el caramel, es trigaran uns 5 minuts.
Pas 4Peleu els plàtans. Talleu els plàtans en 4 parts, com a la foto.
Pas 5 Tan aviat com el caramel estigui a punt, heu de recollir ràpidament la coca perquè no tingui temps de congelar-se. Aboqueu el caramel al motlle, poseu-hi les rodanxes de plàtan hermèticament les unes sobre les altres.
Pas 6 Aboqueu el farcit de crema agra i distribuïu uniformement. Envieu el pastís al forn calent durant 30 minuts. La temperatura és de 180-190 graus.
Pas 7 Voluntat de revisar amb un escuradents. Mentre el pastís està calent, gireu-lo en un plat. Refredar i servir.
Bona gana!
