Ingredients
- Albergínia 3 peces
- Carn picada 1 kg.
- Sal, pebre al gust
- All 3-4 dents d’all
- Per a la salsa:
- Ceba 2 peces
- Pastanaga 1 peça
- Pebrot 1 peça
- Sal, pebre al gust
- Tomàquets 3-4 trossos
- Verds (orenga, menta, farigola, herba francesa) 1 cda. una cullera
Mètode de cuina:
Pas 1 Renteu l’albergínia i talleu-les en anelles, sal. Passats els 20 minuts, esbandiu amb aigua, després s’asseca amb una tovallola de paper.
Pas 2 Afegiu la ceba picada a la carn picada, sal i pebre a gust. Barregeu bé.
Pas 3 De forma rodona, poseu els anells d'albergínia i carn picada alternativament.
Pas 4 Prepareu la salsa abocant. Picar finament la ceba, guisar-la. Pastanagues ratllades a una ratlladura gruixuda, barreja de pebrot picat finament i barreja de puré de tomàquet. A continuació, aboqueu l’albergínia i la salsa picada i poseu el motlle al forn preescalfat a t 180 graus durant 30-40 minuts. A continuació, desemmotlleu i ruixeu-ho amb julivert i all.
Bona gana!
