Ingredientes
- 5 maçãs
- Açúcar 80-100 gramas
- Água 1 colher de chá
- Manteiga 150 gramas
- Glacê de açúcar 100 gramas
- Farinha 250 gramas
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Ovo 1 peça
Método de cozimento:
Etapa 1 Descasque as maçãs, o miolo, corte em pedaços pequenos e polvilhe com açúcar. Coloque-os em uma panela, adicione açúcar e água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Etapa 2 Misture a farinha com o fermento, adicione o açúcar de confeiteiro. Corte a manteiga (fria) em um pequeno cubo ou rale-o em um ralador grosso e misture com a mistura de farinha, esfregue-a com as mãos em migalhas. Adicione um ovo.
Etapa 3 Amasse a massa rapidamente. Divida-o em duas partes, uma maior que a outra. Cada rolo em um bolo grosso, envolva com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos
Etapa 4 Estenda a maior parte da massa entre duas folhas de pergaminho com um diâmetro maior que o fundo do molde. Remova uma camada de pergaminho, abaixe a segunda e coloque-a na forma, remova o pergaminho, faça bordas. Corte o excesso e adicione à massa restante.
Etapa 5 Coloque o recheio de maçã no formulário com a massa e nivele-a. Você pode adicionar um pouco de mirtilo ou mirtilo.
Etapa 6 Estenda a massa restante ao longo do diâmetro do molde e da parte anterior, transfira-a para a torta e aperte as bordas. No centro, faça uma incisão com uma cruz.
Etapa 7 Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Etapa 8 Envie o bolo ao forno, pré-aquecido a t 200 graus. Asse em forno a 200 graus por cerca de 10 minutos, abaixe a temperatura para 180 graus e asse por mais 20 minutos até dourar.
Bom apetite!
