Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha 100 gramas
- Amêndoas moídas 100 gramas
- Manteiga (fria) 100 gramas
- Açúcar 50 gramas
- Ovo 1 peça
- Açúcar de baunilha 1 colher de chá
- Para preencher:
- Chocolate Branco 200 gramas
- Creme 10-20% 300 gramas
- Gemas de ovos 4 peças
- Framboesa 250 gramas
- Açúcar em pó 2 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Prepare a massa: adicione manteiga fria, amêndoas, farinha, açúcar e sementes de baunilha (ou van. Açúcar) à mistura. Pique em migalhas. Se você não combinar, em uma mistura de farinha, amêndoas, açúcar e sementes de baunilha (ou van. Açúcar), você precisa ralar o óleo, esfregue-o com as mãos nas migalhas.
Etapa 2Adicione o ovo e amasse a massa até grudar.
Etapa 3 Em uma mesa polvilhada com farinha, estenda a massa em um círculo ligeiramente maior que o diâmetro do molde. Coloque-o em uma forma e alise as bordas com as mãos, pique em vários lugares com um garfo. Leve à geladeira por meia hora. Em seguida, envie o formulário com a massa para o forno, aquecido a 200 graus, por 25 minutos.
Etapa 4 Enquanto o bolo estiver assando, prepare o recheio. Quebre o chocolate em pedaços em uma tigela e despeje com creme fervente, mexa com uma espátula até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
Etapa 5 Mexa um pouco as gemas.
Etapa 6 Despeje as gemas em uma mistura quente de creme e chocolate.
Etapa 7 Mexa até ficar homogêneo.
Etapa 8 Retire o bolo acabado do forno, espalhe framboesas na superfície quente.
Etapa 9 Despeje delicadamente a massa de chocolate.
Etapa 10 Envie o bolo ao forno, pré-aquecido a 160 graus, por cerca de 35 minutos.
Bom apetite!
