Ingredientes
- Coalhada 500 gramas
- Ovos (à massa + ao recheio) 2 + 3 pedaços
- Creme de leite 200 gramas
- Açúcar (à massa + ao recheio) 150+ 100 gramas
- Farinha 160 gramas
- Cacau 4 colheres de chá
- Manteiga 50 gramas
- Refrigerante ½ colher de chá
- Pitada de sal
- Sêmola 30 gramas
- Açúcar de baunilha 1 colher de chá
Método de cozimento:
Etapa 1 Para preparar a massa, misture os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Misture bem.
Etapa 2 Adicione o creme de leite e a manteiga amolecida e misture novamente.
Etapa 3 Em seguida, adicione farinha peneirada, refrigerante e cacau. Mexa até a massa ficar grossa como creme de leite.
Etapa 4 Prepare o recheio: amasse o requeijão e adicione os ovos. Misture bem.
Etapa 5 Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e a sêmola. Mexa todos os ingredientes com um garfo e depois bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
Etapa 6 Em uma assadeira coberta com pergaminho e coloque a massa de chocolate. Coloque a coalhada no centro do bolo de queijo.
Etapa 7 Coloque o cheesecake em um forno frio. Asse em forno a 180 graus 40-45 minutos. Deixe o cheesecake preparado esfriar, decore com frutas, você pode polvilhar com açúcar em pó.
Bom apetite!
