Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha 2,5 xícaras
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 1 colher de chá
- Manteiga 250 gramas
- Água 7-8 colheres de sopa. colheres
- Ovo de galinha 1 peça
- Leite 1 colher de sopa. uma colher
- Para o recheio:
- Maçãs 8 peças
- Açúcar 100 gramas
- Suco de limão 1 colher de sopa. uma colher
- Farinha 3 colheres de sopa. colheres
- Canela 1 colher de chá
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
Método de cozimento:
Etapa 1 Fatia de manteiga fria e dura e coloque em uma tigela, adicione a farinha, o açúcar, o sal. Misture bem e esfregue a manteiga com os ingredientes nas mãos, até que os pedaços de manteiga fiquem tão grandes quanto as lentilhas.
Etapa 2 Adicione água gelada, misture até que a massa esteja molhada e forme uma bola. Coloque a massa preparada em um saco e deixe por 30 minutos na geladeira.
Etapa 3 Corte as maçãs limpas ao meio, retire o miolo e corte em fatias grandes.
Etapa 4 Coloque as maçãs preparadas em uma tigela, adicione suco de limão, açúcar, farinha, extrato de baunilha, canela e misture bem. Em seguida, divida a massa ao meio, remova imediatamente a metade na geladeira. Enrole metade da massa em um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro, coloque em um molde untado (23 cm de diâmetro) e forme os lados. Coloque na geladeira.
Etapa 5 Abra a segunda parte em um círculo com cerca de 28 cm de diâmetro. Em uma tigela, bata a gema e o leite com um garfo.
Etapa 6 Coloque o recheio de maçã preparado no formulário com a massa.
Etapa 7 Cubra o recheio com massa. Prenda bem as bordas, faça cinco cortes e deixe esfriar o bolo cru na geladeira por 30 minutos. Em seguida, unte a mistura de ovos preparada.
Etapa 8 Envie um lindo bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 40-50 minutos até obter uma crosta marrom dourada crocante.
Etapa 9 Deixe esfriar a torta de maçã perfumada, corte e sirva.
Bom apetite!
