Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha 300 gramas
- Açúcar 100 gramas
- Manteiga 200 gramas
- Creme de leite 75 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Sal 1 colher de chá
- Para o recheio:
- Ameixa 750 gramas
- Açúcar 50 gramas
- Amido 20 gramas
- Canela em pó 1 colher de chá
- Cravo em pó 1/8 colher de chá
- Limão 0,5 peças
Método de cozimento:
Etapa 1 Corte a manteiga fria em cubos e deixe na mesa por 7-8 minutos. Misture a farinha em uma tigela com o fermento, o açúcar, o sal e adicione cubos de manteiga. Rale a manteiga e a farinha para formar pequenas migalhas.
Etapa 2 Adicione a gema, o creme de leite às migalhas e amasse a massa não pegajosa.
Etapa 3 Divida a massa em 2 partes iguais, envolva-a com papel alumínio e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos (de preferência 1 hora).
Etapa 4 Corte as ameixas sem sementes em fatias e misture em uma tigela com açúcar, canela, cravo, amido e raspas de limão metade do limão, para que a ameixa fique saturada com todos os sabores.
Etapa 5 Enrole metade da massa gelada um pouco maior em forma (forma 28x18, massa 32x22) e coloque em uma assadeira. Envie para a geladeira.
Etapa 6 Estenda a segunda metade ao tamanho da primeira metade e corte em tiras de 1 cm.
Etapa 7 Retire a assadeira com a massa e coloque a ameixa aromática preparada por cima.
Etapa 8 Coloque tiras de massa no recheio na forma de uma grade.
Etapa 9 Asse um bolo com sabor no forno a 200 graus e 35 minutos, depois esfrie completamente e sirva (se desejar, o bolo de ameixa quente pode ser polvilhado com açúcar em pó).
Bom apetite!
