Ingredientes
- Abóbora 300 gramas
- Kefir 130 ml.
- Manteiga 60 gramas
- Açúcar 130 gramas
- Ovo de galinha 2 peças
- Farinha de milho 100 gramas
- Farinha de trigo 150 gramas
- Fermento em pó para o teste 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio 1/3 colher de chá
- Damascos secos 100 gramas
- Datas 100 gramas
- 1/3 colher de chá de noz-moscada
- Sal 0,5 colher de chá
- Para creme:
- Creme de leite 200 gramas
- Açúcar 50 gramas
- Damascos secos 30 gramas
- Canela em pó 0,5 colher de chá
Método de cozimento:
Etapa 1Corte a abóbora em pedaços, retire as sementes, saco de sementes, corte a casca.
Etapa 2 Corte a carne em cubos. Em seguida, cozinhe de qualquer maneira conveniente: vapor, microondas ou leve ao forno por 15 a 20 minutos. Antes de assar legumes no forno, despeje-os com azeite ou óleo vegetal.
Etapa 3 Coloque os legumes levemente resfriados no liquidificador, adicione o açúcar granulado, adicione os ovos de galinha e 1/3 de colher de chá de sal de mesa pequeno.
Etapa 4Despeje o kefir, bata a mistura por vários minutos, para que o açúcar granulado se dissolva completamente.
Etapa 5 Misture os ingredientes secos - despeje a farinha de milho e trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela.
Etapa 6 Adicione gradualmente o líquido aos ingredientes secos, amasse a massa. Derreta a manteiga e, quando esfriar um pouco, adicione à tigela. Amasse a massa para que fique livre de grumos.
Etapa 7 Corte os damascos secos em cubos ou tiras finas.
Etapa 8 Adicione as frutas secas à massa, misture bem. Se desejar, você pode embeber frutas secas em conhaque cerca de uma hora antes de assar.
Etapa 9 Rale finamente noz-moscada, para a nossa torta você precisa de muito pouco, você não pode exagerar com este tempero.
Etapa 10Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa.
Etapa 11Aqueça o forno a uma temperatura de 175 graus Celsius, coloque a forma em um nível médio, cozinhe o bolo por 40 minutos. Retire o fermento acabado do molde e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Etapa 12 Em seguida, bata o creme de leite gordo com açúcar. Cubra generosamente a parte superior com um creme azedo espesso, polvilhe com damascos secos finamente picados e canela em pó.
Bom apetite!
