Ingredientes
- Beterraba 1 peça
- Água de nascente 350 ml.
- Vinagre de mesa 150 ml.
- Ervilhas de pimenta preta 5 peças
- Folha de louro 1 peça
- Mel 6 colheres de sopa. colheres
- 1 broto de cravo
- Sal 1 colher de chá
- Para reabastecimento:
- Azeite 2 colheres de sopa. colheres
- Pimenta preta a gosto
- Vinagre balsâmico 2-3 gotas
Método de cozimento:
Etapa 1 Lave as beterrabas, lave toda a sujeira. Coloque as beterrabas na mesa. Palito de dente fazer furos de beterraba Ao cozinhar, o suco sai. Enrole as beterrabas em uma camada dupla de papel alumínio para que o suco não saia. Pré-aqueça o forno a 220-250 graus e asse a beterraba em papel alumínio até ficar cozido (cerca de 40-45 minutos). Beterraba pronta é facilmente perfurada com uma faca.
Etapa 2 Descasque as beterrabas acabadas da pele e raízes. Rale cenouras coreanas ou ralador grosso. É melhor usar a fatia coreana.
Etapa 3 Em uma panela separada, faça a marinada desses produtos. Você só precisa juntar tudo em uma panela e deixar ferver.
Etapa 4 Beterraba cortada em uma tigela funda. Despeje delicadamente as beterrabas com uma marinada quente. Enviar para um local frio por 24 horas. Após o período especificado, esprema as beterrabas, tempere com óleo, pimenta, cebola verde. Adicione vinagre balsâmico (apenas 3-4 gotas), se desejar, e sirva como lanche ou salada.
Bom apetite!
