Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha de trigo 200 gramas
- Açúcar 60 gramas
- Margarina ou manteiga 125 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Para o recheio:
- Coalhada 250 gramas
- Creme de leite 20% 200 gramas
- Amido 50 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Açúcar 100 gramas
Método de cozimento:
Etapa 1 Pique a farinha com a margarina em uma migalha fina, adicione o açúcar. Em seguida, adicione o ovo e amasse a massa. Envie a massa pronta para a geladeira por 30 minutos.
Etapa 2 Em seguida, retire a massa da geladeira e desenrole. Coloque na forma, formando os lados. Coloque ameixas por cima. Corte levemente cada ameixa e remova a pedra e, em vez da pedra, "recheio" com uma colher de chá de açúcar e uma pequena quantidade de canela. Espalhe as incisões.
Etapa 3 Separe as claras das gemas. Em seguida, em uma tigela conveniente com um liquidificador, bata o queijo cottage com creme de leite e açúcar. Em seguida, adicione amido e gemas. Bata as claras separadamente (!!!) e introduza cuidadosamente na mistura de coalhada. Mexa tudo e despeje as ameixas.
Etapa 4 Polvilhe açúcar e canela por cima.
Etapa 5 O bolo deve ser cozido em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de uma hora. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Etapa 6 O bolo deve ser completamente resfriado e depois cortado em pedaços.
Bom apetite!
