Ingredientes
- 2 cenouras
- Queijo 240 gramas
- Champignon 170 gramas
- Alho 2 cabeças
- Ovo de galinha 2 peças
- Tomate Cereja 15 peças
- Alho-porro 40 gramas
- Maionese 40 gramas
- Salsa vários ramos
Método de cozimento:
Etapa 1 Divida o alho em fatias, coloque em água fervente por 5 minutos, coloque em uma peneira, transfira imediatamente para água fria por 2-3 minutos. Após este procedimento, os dentes de alho descascarão muito facilmente. Polvilhe-os com sal, despeje sobre o azeite e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Você pode embrulhar o alho em papel alumínio ou assar sob a grelha.
Etapa 2 Rale o queijo semi-duro em um ralador grosso, adicione as cenouras, cozidas em seus uniformes e também raladas grosseiramente. Corte os champignon em fatias finas. Em uma frigideira com revestimento antiaderente, misture a manteiga e o azeite, frite as fatias de cogumelos. Coloque os champignons em uma panela para que "não se amontoem", depois ficarão crocantes e rosados. Sal os cogumelos resfriados, separar metade, misture com o resto dos ingredientes. Os demais cogumelos serão necessários para servir a salada.
Etapa 3 Alho cozido também é cortado pela metade. Adicione metade do alho assado à salada e tempere com maionese.
Etapa 4Sirva a salada. Coloque o anel de cozimento em um prato, coloque uma porção de salada e feche. Ferva os ovos cozidos, rale a proteína e a gema separadamente, coloque uma camada de gema em uma porção de salada e depois uma fina camada de proteína ralada.
Etapa 5 Corte o tomate cereja ao meio, em cima da salada, espalhe os dentes de alho assados, champignon fatiado e tomate. Se a salada for preparada algumas horas antes do banquete, decore com tomates antes de servir.
Etapa 6 Decore a salada. Separe algumas folhas verdes de alho-poró, corte-as ao meio, escale-as em água salgada por 1 minuto e coloque-as em água gelada (as folhas permanecerão verdes). Enrole a salada com alho-poró, decore com salsa verde.
Bom apetite!
