Ingredientes
- Levedura 20 gramas
- Farinha 2 xícaras
- Água 0,5 xícaras
- Repolho 300 gramas
- 2 cenouras
- Brynza 200 gramas
- Sal a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 Misture uma colher de chá de fermento e uma colher de chá de farinha em um copo e adicione três quartos de água morna. Aguarde 15 minutos até a massa subir.
Etapa 2 Misture a farinha, a massa, adicione a água e um pouco de sal. Você também pode adicionar 3 colheres de sopa de óleo vegetal; depois, a massa ficará mais fácil de colar nas paredes. Mexa até ficar homogêneo.
Etapa 3 A massa deve grudar facilmente nas paredes. Cubra a massa com uma toalha e deixe crescer por uma hora.
Etapa 4 Cozinhe o recheio. Lave o repolho e a cenoura, descasque, pique finamente e frite em uma panela, como de costume, levemente com sal e pimenta.
Etapa 5 Quando o repolho parar de estalar, você pode adicionar queijo. Rale-o em um ralador fino ou esmague-o com as mãos em migalhas e adicione aos poucos o repolho.
Etapa 6 Divida a massa, que aumentou, em duas ou três partes e, de cada forma, um bolo. No centro - recheio com uma frigideira. Mais uma vez, você pode adicionar um pouco de sal, se quiser.
Etapa 7 Agora aperte as bordas, como costuma fazer com o khinkali.
Etapa 8 Quando a massa for cuidadosamente mantida unida para que não haja buracos, vire a bola para uma assadeira e ande nela com um rolo, transformando-a em um bolo bem fino.
Etapa 9 Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos. Quando começar a subir, saia e faça vários orifícios no centro. E depois asse até ficar cozido.
Bom apetite!
