Ingredientes
- Farinha de trigo 260-300 gramas
- Levedura seca 0,5 colher de chá
- Azeite 2-3 colheres de sopa. colheres
- Leite 170 ml.
- Sal 0,5 colher de chá
- Açúcar 1 colher de chá
- Cavala (grande) 1 peça
- Cebolas 3 peças
- Sal, pimenta, temperos para provar a peixe
Método de cozimento:
Etapa 1 Dilua o fermento em leite morno / água diluído, dissolva o açúcar e o sal.
Etapa 2 Despeje o óleo vegetal, agite com um batedor.
Etapa 3 Peneire a farinha no leite.
Etapa 4 Amasse com as mãos uma massa macia e facilmente pegajosa. Cubra a massa com um pano e deixe por uma hora e meia em local quente.
Etapa 5 Para o recheio, corte o filé de cavala dos ossos em cubos, adicione a cebola picada, tempere com sal, pimenta, tempere com temperos de peixe, misture, cubra com filme / tampa, deixe marinar na geladeira durante a prova de massa.
Etapa 6 Quando a massa crescer bem (2-3 vezes), divida-a em 2 partes: uma (para a base) é maior e a segunda é um pouco menor. Abra a maior parte em uma costura redonda de 5 mm.
Etapa 7 Coloque o recheio de peixe sem atingir as margens de 2-2,5 cm.
Etapa 8 Cubra o recheio com uma segunda camada redonda enrolada.
Etapa 9 Eleve as bordas do círculo inferior ao preenchimento, formando lados ondulados. Faça alguns entalhes por cima para que o bolo não inche ao assar, unte com um ovo (não é necessário).
Etapa 10 Asse a torta de peixe em um forno pré-aquecido a 220 ° C até dourar por cerca de meia hora.
Etapa 11Sirva quente / pré-aqueça.
Bom apetite!
