Ingredientes
- Cereja 1 xícara
- Açúcar 100-150 gramas
- Manteiga 125 gramas
- Farinha de trigo 250 gramas
- Ovo de galinha 1 faia (+ 1 gema)
- Amido 2 colheres de sopa. colheres
- Pitada de sal
Método de cozimento:
Etapa 1 Para fazer massa quebrada: despeje a farinha, uma pitada de sal em uma tigela funda e adicione a manteiga muito fria, cortada em cubos pequenos ou ralada. Amasse tudo em uma migalha uniforme com as mãos. Bata o ovo e sove a massa. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 45-55 minutos.
Etapa 2 Lave as cerejas, seque-as um pouco e retire as sementes. Em seguida, pegue as frutas com a ajuda de uma paixonite para destacar o suco.
Etapa 3 Despeje o açúcar em uma panela ou panela. Adicione o suco e coloque no fogo.
Etapa 4 Adicione amido (é melhor usar amido de milho na receita de torta de cereja de massa quebrada) e, mexendo sempre, ferva a calda em fogo baixo.
Etapa 5Deve engrossar e escorrer lentamente da colher.
Etapa 6 Despeje a calda pronta nas bagas e misture.
Etapa 7 A massa deve ser desenrolada muito finamente, colocada em um molde e enviada à geladeira por mais 10 a 15 minutos.
Etapa 8 Corte a massa restante em tiras finas para decorar a torta de cereja da massa curta por cima.
Etapa 9 Coloque a baga bem resfriada na massa.
Etapa 10 De cima, trança as tiras de massa.
Etapa 11Corte as bordas penduradas.
Etapa 12 Encha as faixas superiores sob a base e faça recuos com os dedos. Isso tornará o bolo ainda mais apetitoso.
Etapa 13 Unte a parte superior com gema batida. Para complementar esta receita simples de torta de cereja de massa quebrada, você pode usar açúcar com baunilha ou canela para dar sabor, polvilhando-o por cima.
Etapa 14 Coloque o bolo em um forno pré-aquecido e asse a 180 graus por cerca de 40-45 minutos até ficar cozido.
Bom apetite!
