Ingredientes
- Manteiga 140 gramas
- Açúcar 100 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Gema de ovo 1 peça
- Açúcar de baunilha 1 colher de chá
- Limão 1 peça
- Fermento em pó 2 colheres de chá
- Atolamento 300-350 gramas
Método de cozimento:
Etapa 1 Bata a manteiga em temperatura ambiente com açúcar usando uma batedeira ou misture. De um limão limpo, rale as raspas, adicione à massa, envie o ovo, a gema, o açúcar de baunilha, o sal, o fermento e introduza gradualmente a farinha peneirada. Amasse a massa. Enrole a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Etapa 2 Ligue o forno para aquecer até t 180 graus. Retire a massa da geladeira e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, divida em duas partes.
Etapa 3 Estenda uma parte da massa, a “panqueca” deve ficar um pouco mais do que a parte inferior da forma em que o bolo será assado. Em uma forma untada, coloque uma camada de massa, pressione com uma colher nas paredes.
Etapa 4 Coloque e distribua a geléia na forma da massa.
Etapa 5 Abra a segunda metade da massa. Corte a massa em tiras da mesma espessura.
Etapa 6 Tiras de tiras transversalmente sobre o atolamento.
Etapa 7 Asse a torta de geléia em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Arrefecer o bolo acabado à temperatura ambiente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional).
Bom apetite!
