Ingredientes
- Para o teste:
- Manteiga 200 gramas
- Açúcar 150 gramas
- Farinha 200 gramas
- Ovos 2 peças
- Amido 40 gramas
- Fermento em pó 2 colheres de chá
- Açúcar de baunilha 1 colher de chá
- Para o recheio:
- Ruibarbo 300-400 gramas
- Gemas de ovos 3 peças
- Açúcar 4 colheres de sopa. colheres
- Amido 2 colheres de sopa. colheres
- Açúcar de baunilha 0,5 colher de chá
- Manteiga 20 gramas
Método de cozimento:
Etapa 1 Primeiro faça um creme. Misture as gemas com amido, açúcar e açúcar de baunilha.
Etapa 2 Creme de leite em uma panela e leve ao fogo lento. Calor, mexendo o tempo todo. O creme de leite se tornará líquido quando aquecido. Traga-o para um estado quente, mas não deixe ferver. Retire do fogo.
Etapa 3Adicione as gemas ao creme de leite. Coloque em fogo baixo novamente. Sempre interferindo para esperar até que o creme comece a engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 4 Cozinhe a massa. Misture a manteiga amolecida com açúcar e adicione os ovos. Depois disso, amido, açúcar de baunilha, farinha e fermento em pó. Misture tudo com muito cuidado, você pode usar um misturador para isso.
Etapa 5 Lubrifique o molde (de preferência destacável) com óleo. Cubra o fundo com papel manteiga. Coloque a massa. Espalhe o creme por cima. Descasque o ruibarbo e corte em pedaços arbitrários. Coloque o ruibarbo no creme, levemente afogado. Polvilhe por cima com duas colheres de sopa de açúcar e despeje uma colher de sopa de manteiga derretida.
Etapa 6 Asse o bolo a 180 graus por cerca de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar e retire do molde.
Bom apetite!
