Ingredientes
- Farinha 350-400 gramas
- Carne 350-400 gramas
- Leite 300 ml.
- Ovo de galinha 1 peça
- Levedura 10 gramas
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 0,5 colher de chá
- Açúcar 2-3 colheres de chá
- Caldo de 50 ml.
- Cebola 1 peça
- 2-4 dentes de alho
- Pimenta preta a gosto
Método de cozimento:
Etapa 1 A receita para fazer uma torta de fermento com carne começará com a massa. Despeje o fermento, o açúcar, um pouco de sal e 2-3 colheres de sopa de farinha peneirada em uma tigela funda. Mexa e adicione o leite um pouco quente. É importante não superaquecer o leite para que o fermento comece a "trabalhar". Deixe a massa resultante em um local quente por 15 a 20 minutos.
Etapa 2 Peneire a farinha e bata o ovo. Adicione o ovo, o óleo vegetal e um pouco de farinha à massa e comece a amassar. Deve ficar macio e elástico. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 40-45 minutos em um local quente.
Etapa 3 Agora você pode começar a encher. Lave a carne, seque e passe por um moedor de carne. Se desejar, você pode simplesmente cortar em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola, passe o alho por uma prensa. Misture todos os ingredientes do recheio, sal e pimenta a gosto e misture bem. Para tornar o bolo de fermento de carne suculento, você pode adicionar um pouco de caldo ou água fervida ao recheio.
Etapa 4Quando a massa aumenta de volume, deve ser dividida em 2 partes. Use o maior como base, e o menor será a “tampa”. Seria bom fritar o recheio um pouco antes de o bolo ser cozido adequadamente.
Etapa 5 Unte o molde ou cubra-o com papel manteiga. Disponha a maior parte da massa e alise, formando lados altos. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe por toda a superfície.
Etapa 6 Cubra o recheio com o segundo pedaço de massa e aperte cuidadosamente as bordas para que o bolo não abra durante o cozimento. Você também pode fazer pequenos orifícios para que o vapor escape. Nesta fase de cozimento, o bolo deve ser deixado por 10 a 15 minutos e, durante esse período, pré-aqueça o forno.
Etapa 7 A uma temperatura de 180-190 graus, um bolo é cozido por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronta, a parte superior pode ser untada com uma pequena quantidade de manteiga, para que fique mais macia e com um brilho maravilhoso. O bolo deve esfriar um pouco e depois servir.
Bom apetite!
