Ingredientes
- Leite 100 ml.
- Fermento fresco 10 gramas
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Ovo de galinha 1 peça
- Manteiga 40 gramas
- Farinha 250 gramas
- Canela 0,5 colher de chá
- Passas 100 gramas
- Raiz de gengibre fresco 1 colher de chá
- Pinhões 50 gramas
- Pitada de sal
Método de cozimento:
Etapa 1 Peneire a farinha, derreta a manteiga, pique o gengibre, despeje as passas com água fervente por 20 minutos e coloque em uma peneira. Fermento e 1 colher de sopa diluir o açúcar no leite morno. Reserve por 10 a 15 minutos em um local quente até que a tampa de espuma apareça. Em seguida, faça um aprofundamento da farinha, adicione açúcar, ovo, um batido de fermento e sal. Amasse uma massa que não grude nas suas mãos. Coloque a massa em um recipiente untado, cubra e coloque em um local quente para fermentação por 1-1,5 horas.
Etapa 2 A massa deve ser dobrada, o poço não aperta quando pressionado com um dedo.
Etapa 3 Divida a massa em 2 partes. Enrole um em uma camada fina e unte com manteiga derretida, polvilhe com 1 colher de chá de açúcar, canela e pinhões. Corte em várias tiras.
Etapa 4 Dobre as tiras umas sobre as outras e corte em quadrados irregulares.
Etapa 5 Também faça com recheio de gengibre. Lubrifique a formação com óleo, polvilhe com açúcar, gengibre picado e passas.
Etapa 6 Lubrifique a forma retangular (26x10) com óleo. Coloque os espaços em branco resultantes no formulário. Cubra o molde com um filme untado e deixe descansar em um local quente por 45 minutos.
Etapa 7Pré-aqueça o forno a 180 graus. Lubrifique a parte superior da gaita com manteiga e polvilhe com açúcar de canela, se desejar. Asse o bolo por 25 a 30 minutos, guiado pelo forno.
Etapa 8 Deixe o bolo terminado esfriar um pouco e depois na gradinha. Pode ser servido.
Bom apetite!
