Torta de repolho

1 Ingredientes
2 Método de cozimento:

Ingredientes

Para o teste:
Farinha de trigo 500 gramas
Leite morno 125 ml.
Kefir 125 ml.
Ovo de galinha 1 peça
Fermento fresco 25 gramas
Açúcar 1 colher de chá
Sal 1 colher de chá
Óleo vegetal 60-70 ml.
Para o recheio:
Repolho fresco 350 gramas
4 ovos
Cenoura 1 peça
Cebola 1 peça
Verdes a gosto
Sal, pimenta a gosto
1 ovo cru para untar
Óleo de cozinha

Método de cozimento:

Etapa 1 No leite morno, dissolva o fermento com açúcar e dê 15 minutos para ativar, você deve obter uma espuma. Durante esse período, misture o kefir, o ovo e o sal separadamente e adicione a mistura de levedura ativa no final. Adicione a farinha de trigo peneirada em partes e amasse uma massa homogênea e homogênea. No início, amasse com uma espátula e depois com as mãos que são constantemente lubrificadas com óleo vegetal. A massa é macia, elástica e não gruda nas mãos. Cubra com uma toalha limpa e coloque em um lugar quente por uma hora, deve dobrar de volume. Amasse a massa e coloque novamente para aumentar 40 minutos

Etapa 2 Pique bem o repolho, rale as cenouras em um ralador grosso, pique finamente as cebolas e frite-as todas juntas em uma panela até ficarem macias e cozidas. Recheio de sal e pimenta a gosto, adicione ovos cozidos, verdes e misture tudo até ficar homogêneo.

Etapa 3 Deixe um pouco de massa para decorar o topo da torta, enrole o restante em um bolo e coloque em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal. Forme os lados.

Etapa 4 Em seguida, coloque firmemente o recheio resfriado.

Etapa 5 Estenda tiras não muito grossas da massa restante (elas podem ser cortadas para beleza com uma faca encaracolada) e decore a parte superior da torta na forma de uma rede. Antes de fazer a prova, ligue o forno para aquecer até 180 C.

Etapa 6Cubra o bolo com uma toalha limpa e deixe descansar em local quente por 20 a 30 minutos, depois unte a parte superior com um ovo cru e solto com uma escova de cozinha.