Ingredientes
- Para o teste:
- Farinha 180 gramas
- Fermento seco 8 gramas
- Leite 125 ml.
- Açúcar 3 colheres de chá
- Pitada de sal
- Para o recheio:
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Manteiga 40 gramas
- Ameixas 20 peças
- Geléia de ameixa 2 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Dissolva o fermento em uma tigela com uma pequena quantidade de leite morno (não superior a 38 graus). Despeje a mistura de fermento em uma tigela com farinha, adicione o leite quente restante, açúcar, sal e manteiga, corte em pedaços pequenos. Misture bem com uma espátula.
Etapa 2Coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha e amasse com as mãos até que a massa fique homogênea. Coloque a bola preparada da massa em uma tigela, cubra e deixe em cima da mesa por 3 horas. Enquanto a massa estiver chegando, enxágue bem as ameixas. 10 peças ameixas preparadas cortadas em pedaços pequenos e 10 peças. deixe para decoração.
Etapa 3 Com cuidado, estique a massa pronta com as mãos e amasse-a com os dedos em papel manteiga em uma longa tira. Polvilhe uma tira de massa com açúcar (2 colheres de sopa) e distribua uniformemente pedaços de ameixa. Enrole a massa com ameixas secas em um rolo longo (salsicha).
Etapa 4 No papel pergaminho no meio, uma longa "linguiça" é cuidadosamente dobrada em espiral. Coloque o papel e o bolo no molde e decore com os restos de ameixas inteiras (10 unid.).
Etapa 5 Cubra o bolo com o bolo e deixe na mesa por mais 30 minutos. Unte a torta ampliada com geléia e leve ao forno a 170 graus por 30 minutos.
Etapa 6 Bolo com sabor fresco pronto com ameixas secas e crocantes, sirva.
Bom apetite!
