Ingredientes
- Farinha 325 gramas
- Manteiga 220 gramas
- Pitada de sal
- Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
- Água fria 4 colheres de sopa. colheres
- Para o recheio:
- Cereja 3 xícaras
- Água 190 ml.
- Açúcar 100 gramas
- Amido de batata 2 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Em uma tigela, coloque farinha peneirada, sal, açúcar, manteiga e água. Bata a mistura inteira com uma batedeira até que a massa esteja na forma de pedaços grandes.
Etapa 2 Em seguida, amasse a massa com as mãos. Faça uma bola redonda e densa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Etapa 3 Lave a cereja e corte cada baga ao meio, retire a pedra. Em uma panela separada, coloque a cereja doce preparada e despeje-a com um copo incompleto de água (190 ml). Coloque no fogo e em fogo baixo será necessário fervê-lo por cerca de 10 minutos.
Etapa 4 Misture separadamente o açúcar com o amido e adicione à cereja. Misture tudo bem para que o açúcar e o amido sejam completamente dissolvidos e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o recheio engrossar. Separe a panela para esfriar.
Etapa 5 Retire a massa da geladeira e corte-a em duas partes. Uma peça para o topo da torta será menor. Na maior parte da massa, você precisará rolar uma panqueca redonda. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque no fundo do molde.
Etapa 6 Despeje suavemente o recheio de cereja sobre a massa.
Etapa 7 Estenda a segunda parte da massa e corte-a em tiras finas. Coloque essas tiras na torta tecendo. Você pode colocar as tiras conforme desejar. O forno precisará ser pré-aquecido a 175 graus. O bolo é cozido por cerca de 45 minutos. Quando o bolo esfriar, corte em porções.
Bom apetite!
