Ingredientes
- Massa folhada 250 gramas
- Rúcula 100 gramas
- Sorrel 30 gramas
- Brynza 250 gramas
- Coalhada 100 gramas
- Queijo duro 30 gramas
- Ovo de galinha 1 peça
- Bando de cebola verde
- Salsa a gosto
- Manteiga 50 gramas
- Farinha 50 gramas
- Pimenta preta a gosto
- Feno-grego 0,5 colher de chá
Método de cozimento:
Etapa 1 Enxágüe bem a rúcula e seque-a. Salada picada.
Etapa 2 Faça o mesmo com sorrel. Passe por ela, lave, seque, pique as folhas grosseiramente.
Etapa 3 Em seguida, prepare verduras adicionais que você gosta (cebolinha, salsa), lave e pique.
Etapa 4Sorrel fatiado, ervas e rúcula em uma tigela grande. Misture todos os ingredientes (você pode usar as mãos). Brynza terá que desmoronar, acrescentando um pouco de verde.
Etapa 5 Bata os ovos. Adicione o queijo cottage à tigela, despeje o ovo, adicione temperos a gosto. Mexa novamente o recheio, o ovo ajudará a dar uma certa viscosidade, o sal não pode ser usado, pois o queijo salgado foi levado para cozinhar.
Etapa 6 O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus. O próximo passo é iniciar o teste. Primeiro derreta a manteiga, retire a espuma.
Etapa 7 Polvilhe a mesa com farinha. A massa é dividida em quatro partes. Enrole cada peça o mais fino possível. A folha deve ser maior que o diâmetro da forma, por isso será possível dobrar as bordas do bolo.
Etapa 8 Coloque a primeira folha de massa no molde, unte com óleo e, em seguida, coloque a segunda folha, também unte com óleo por cima. E assim todas as quatro folhas.
Etapa 9Coloque o recheio na massa, dobre as bordas. Unte a parte superior com óleo. Asse o bolo por cerca de 30-35 minutos, as bordas devem ser rosadas. Se aparecer líquido durante o cozimento, descarte-o. A crosta de queijo tornará o bolo mais suculento.
Bom apetite!
