Ingredientes
- Farinha de trigo 900 gramas
- Manteiga 75 gramas
- Leite 120 ml.
- Água 120 ml.
- Fermento fresco 40 gramas
- Açúcar 160 gramas
- Ovo de galinha 3 peças
- Mahlep 5 gramas
- Gergelim 4 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento:
Etapa 1 Dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar e sal.
Etapa 2 Despeje algumas colheres de sopa de farinha, misture e deixe a massa crescer por cerca de 15 minutos, até a espuma formar uma "tampa".
Etapa 3 Bata os ovos com água e açúcar. Despeje na massa. Adicione a manteiga derretida, mahlep, farinha.
Etapa 4Amasse a massa macia, cubra com um pano seco e leve ao fogo por 1,5 horas.
Etapa 5 A massa deve aumentar bem em volume. Coloque com as mãos.
Etapa 6 Divida a massa em 2 partes. Cada parte - em outras 4 partes. Arregace arnês. Não adicione farinha.
Etapa 7 Tecer duas tranças (para cada trança use 4 guinchos), tal trança será mais volumosa e bonita. Na primeira versão do bolo, unte com gema e polvilhe com sementes de gergelim. Na segunda versão, insira três ovos cozidos no bolo da Páscoa. Os ovos devem primeiro ser untados com óleo vegetal para não grudar na massa. Envie bolos ao forno por 40 minutos, temperatura - 180 graus.
Etapa 8 Asse até dourar.
Bom apetite!
