Ingredientes
- Para o teste:
- Ovo de galinha 2 peças
- Óleo vegetal 75 ml.
- Kefir 100 ml.
- Açúcar 100 gramas
- Farinha 175 gramas
- Manteiga 45 gramas
- Fermento em pó 1 colher de chá
- Baunilha 1 grama
- Pitada de sal
- Para o bebê:
- Farinha 75 gramas
- Açúcar 50 gramas
- Canela 0,5 colher de chá
- Manteiga 45 gramas
- Pitada de sal
- Para o recheio:
- Banana 2 peças
Método de cozimento:
Etapa 1 Para fazer migalhas de areia: misture a farinha, a canela, o açúcar e o sal em uma tigela. Corte o óleo frio, triture tudo com as mãos em migalhas e leve à geladeira.
Etapa 2 Separe as claras das gemas e bata em alta velocidade até que fiquem cheias e densas. Envie os esquilos para a geladeira.
Etapa 3 Em seguida, bata as gemas e o açúcar por cerca de 10 minutos. A massa irá aumentar e clarear. Em seguida, adicione kefir, óleo vegetal e baunilha. Misture tudo bem.
Etapa 4 Adicione a farinha peneirada com o fermento à massa líquida. Delicadamente, lentamente, misture a massa.
Etapa 5 Adicione delicadamente as proteínas à massa, misture com movimentos leves.
Etapa 6 Coloque metade da massa em um molde untado levemente com óleo vegetal e, em seguida, coloque as bananas fatiadas em círculos. Polvilhe com metade das migalhas de areia.
Etapa 7 Coloque o restante da massa sobre as migalhas e polvilhe novamente.
Etapa 8 Asse o bolo a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. Legal e você pode se deliciar.
Bom apetite!
