Torta inglesa com batatas e carne

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1 Ingredientes
2 Método de cozimento:

Ingredientes

Farinha de trigo 300 gramas
Bicarbonato de sódio 4 gramas
Manteiga 60 gramas
Ovo de galinha 1 peça
Kefir 180 ml.
Sal, açúcar a gosto
Para o recheio:
Batata 200 gramas
Carne picada 300 gramas
Maionese 50 ml.
Cebola 100 gramas
2 cenouras
Azeite 1-2 colheres de sopa. colheres
Sal, pimenta a gosto
Gema de ovo 1 peça
Leite 15 ml.

Método de cozimento:

Etapa 1 Prepare a massa: misture kefir, ovos, manteiga derretida, 1/2 colher de chá de sal fino e 1 colher de chá de açúcar granulado. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo, adicione gradualmente farinha de trigo e refrigerante. Deixe a massa pronta em temperatura ambiente por 20 minutos.

Etapa 2 Prepare o recheio da torta inglesa com batatas e carne. Ferva as batatas em suas peles, descasque, rale as batatas em um ralador fino. Frite as cenouras em óleo ou também ferva em suas peles.

Etapa 3 Adicione a maionese e o sal às batatas a gosto, misture.

Etapa 4 Recheio de carne picada com cebola picada, tempere com sal e especiarias. Na Inglaterra, as especiarias indianas são muito apreciadas, por isso recomendo o caril em pó para a carne.

Etapa 5 Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite, refogue a carne picada por 5-6 minutos, mexa para que a carne seja frita igualmente.

Etapa 6 Polvilhe a farinha na mesa, enrole a massa em um círculo com 1 cm de espessura, cerca de 1,5 vezes o diâmetro do molde. Unte a forma com azeite, coloque cuidadosamente a massa.

Etapa 7 No fundo da torta, coloque uma camada de batatas cozidas com maionese e adicione cenouras cozidas ou fritas, espalhadas uniformemente por toda a superfície.

Etapa 8 Coloque a carne frita e resfriada nas cenouras.

Etapa 9 Levantando as bordas da massa, forme um bolo com um orifício no centro para ventilação. Para esmalte, misture a gema de ovo crua e uma colher de sopa de leite, unte a massa para obter uma crosta dourada ao assar.