מרכיבים
- שמנת חמוצה 300 גרם
- חמאה 150 גרם
- קמח 300 גרם
- ביצת עוף 6 חלקים
- אבקת אפייה 1.5 כפית
- סוכר 1 כפית
- חבורת בצל ירוק
- מלח 1 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 מרתיחים ביצים בקירור, צונן ומקלף.
שלב 2 חותכים את הביצים לחתיכות קטנות.
שלב 3 שוטפים בצל ירוק, יבש וקוצצים דק. מלח ופלפל כרצונך.
שלב 4 מערבבים את הביצים הקצוצות והבצל הירוק בקערה.
שלב 5 ללוש את הבצק: מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, סוכר ומערבבים היטב.
שלב 6 ממיסים את החמאה. הכניסו שתי ביצים בנפרד לקערה וקציפו.
שלב 7 מוסיפים בעדינות ולחילופין חמאה מומסת וביצים טרופות לשמנת חמוצה.
שלב 8 לאחר מכן, הוסיפו אבקת אפייה לקמח המנופה ושילבו עם תערובת שמנת חמוצה.
שלב 9 מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 10 מכינים תבנית אפייה על ידי שימון בעזרת חתיכת חמאה.
שלב 11 שופכים מעט יותר ממחצית הבצק לתבנית.
שלב 12 הניחו בעדינות את מילוי הבצל המוכן והביצים.
שלב 13 ואז יוצקים את שארית הבצק, ופיזרו בזהירות על כל פני העוגה.
שלב 14 אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך כ 35 דקות, עד להשחמה.
תאבון טוב!
