מרכיבים
- למבחן:
- קמח חיטה 350 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- קפיר 500 גרם
- סודה 0.5 כפית
- סוכר 1 כפית
- למילוי:
- שימורי דגים - מקרל 250 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- בצל 1 חתיכה
- חבורת בצל ירוק
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים ביצים עם סוכר ומלח. שופכים קפיר. מנפים כאן קמח. מקציפים את המיסה. מוסיפים מעט סודה ומערבבים שוב את הבצק.
שלב 2 מרתיחים את הביצים בתלולה, קולפים וחותכים לחתיכות קטנות באופן אקראי.
שלב 3 מועכים את המקרל במזלג. טוחנים שני סוגים של בצל. מערבבים את המלית. יוצקים חלק מהבצק לתבנית. הניחו את כל המלית למעלה. ושופכים את שארית הבצק.
שלב 4 אופים את העוגה בחום של 180 מעלות כחצי שעה. 25 דקות עשויות להספיק, וייתכן שייקח עוד קצת זמן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת גפרור. לאכול פשטידה בזמן שהוא חם זה טעים יותר!
תאבון טוב!
