מרכיבים
- בשר טחון 600 גרם
- בצל 2 חלקים
- גזר 1 חתיכה
- אורז 1 כוס
- רסק עגבניות 2 כפות. כפות
- שמן צמחי 2 כפות. כפות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- שמנת חמוצה 3 כפות. כפות
- עלה דפנה 2 עלים
- מלח, פלפל לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 קלף וקוצץ את הבצל לקוביות קטנות. קולפים וטורפים גזר.
שלב 2 מרתיחים אורז עד חצי מבושל, מצנן. ואז מערבבים את הבשר הטחון, האורז והביצה. מלח, פלפל לפי הטעם.
שלב 3 יוצרים קציצות עגולות מבשר טחון מוכן עם אורז.
שלב 4 מגלגלים קציצות בקמח מכל הצדדים.
שלב 5 יוצקים שמן צמחי לתבנית מחוממת, שמים קציצות ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
שלב 6 בשלב הבא שמים בצל וגזר לתבנית. מכסים, מנמיכים חום.
שלב 7 תהליך הכנת הרוטב: שופכים מים (2 כוסות) לכלי עמוק, מוסיפים רסק עגבניות, שמנת חמוצה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 8 כאשר הבצל הופך רך, מוסיפים את הרוטב המבושל לצבע מעט זהוב. מכסים את התבנית ומבשלים את הקציצות במשך כ -30 דקות.
תאבון טוב!
