מרכיבים
- דג סלמון 400 גרם
- בצק עלים 400 גרם
- בצל 3 חלקים
- שמן צמחי 3-4 כפות. כפות
- ביצת עוף 3 חלקים
- חלמון ביצה 1 חתיכה
- שומשום 1 כף. כף
- עשבי תיבול פרובנסיים 0.5 כפית
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 הרתיחו את הביצים בצורה תלולה, קררו אותן וקילפו אותן. קלף את הבצל, שוטף אותו מתחת למים. הפשרה בצק עלים.
שלב 2הניחו את הבצק על השולחן, חתכו בזהירות עיגול עם סכין בקוטר התבנית כך שיופיעו צדדים קטנים.
שלב 3 משאר הבצק להכין קישוט לעוגה. לדוגמא, פרחים נוצרים לעוגיות.
שלב 4 חותכים את הבצל לקוביות גדולות. מטגנים בשמן צמחי עד לבישול חצי.
שלב 5 חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות, מוסיפים אותו לבצל ומטגנים עד שצבע הדג משתנה. למלח.
שלב 6 מכסים את הטופס בנייר, משמנים בשמן צמחי. הניחו את הבצק, לחצו את הצדדים לקצה הצורה. קוצצים ביצים גסות גס, מחלקים אותן באופן אחיד על הבצק.
שלב 7 הניחו שכבה של דגים עם הבצל למעלה. הוסף עשבי תיבול פרובנסליים. אטום.
שלב 8 יוצרים קישוט מהבצק.
שלב 9 משמנים את הבצק בחלמון.
שלב 10מפזרים שומשום ושולחים לתנור חם למשך 30 דקות, טמפרטורה - 220 מעלות.
שלב 11בצק עלים עם סלמון מוכן!
תאבון טוב!
