מרכיבים
- פטריות (שמפיניון או פטריות צדפות) 300 גרם
- בצל 1 חתיכה
- עוף מעושן 200 גרם
- ביצת עוף 3 חלקים
- קרקרים לחם לבן 100 גרם
- מיונז 300 גרם
- גבינה קשה 100 גרם
- שמן צמחי 1 כף. כף
- מלח לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 חותכים לחם לבן או כיכר לקוביות ומייבשים בתנור בחום של 250 מעלות עד להזהבה (20-40 דקות). שים את הקרקרים המוגמרים בשכבה אחת בקערת סלט.
שלב 2 קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 3 קולפים, קוצצים, מוסיפים פטריות לבצל ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהם רכים. למלח. שים שכבה על קרקרים.
שלב 4 משמנים במיונז.
שלב 5 קלף עוף מעושן, חתך בשר מעצמות וחותך לקוביות קטנות. פרשו את השכבה הבאה.
שלב 6 מרתיחים ביצים בתלולה, מקלפים וטוחנים על פומפיה גסה.
שלב 7 מניחים ביצים מלמעלה, משמנים במיונז.
שלב 8 מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת ומקשטים כרצונכם.
תאבון טוב!
