מרכיבים
- שימורי דגים 1 פחית
- גבינת שמנת 1 חתיכה
- גזר 1 חתיכה
- ביצת עוף 3 חלקים
- תפוח אדמה 2 חלקים
- מיונז 300 מ"ל.
שיטת בישול:
שלב 1 פתחו דגים משומרים, סננו את הנוזל המיותר והללו את הדג במזלג והכניסו לקערת סלט.
שלב 2 הרתיחו ביצים בקילוף, קילפו, הפרידו בין החלבונים לחלמונים. מגררים חלבונים על פומפיה בינונית. מכניסים לקערת סלט על גבי הדג ומשמנים במיונז.
שלב 3 מרתיחים את הגזר עד שהם רכים, קולפים וטוחנים על פומפיה עדינה. מכניסים לקערת סלט עם השכבה הבאה, משמנים במיונז.
שלב 4 מרתיחים תפוחי אדמה, קולפים וטוחנים על פומפיה גסה. משמנים היטב עם מיונז.
שלב 5 מגררים גבינת שמנת על פומפיה עדינה ומערבבים עם חלמון ביצה קצוץ דק.
שלב 6 נותנים לסלט להתבשל לפחות שעתיים במקרר ולהגיש. מקשטים בפטרוזיליה.
תאבון טוב!
