מרכיבים
- קפיר 50 מ"ל.
- 8 ביצים
- סוכר 2 כפות
- סודה לשתייה 0.5 כפית
- בצל קפיץ חבורה גדולה
- שמן צמחי 1 כוס
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שופכים קפיר לקערה עמוקה. מקציפים שם 2 ביצי עוף, יוצקים סוכר וקורט מלח.
שלב 2 מערבבים את המסה ומוסיפים מעט קמח מנופה, לאחר הוספת סודה לשתייה. ללוש את הבצק ולהשאיר להתבשל.
שלב 3 הרתיחו את הביצים בקליפה תלולה וקולפת.
שלב 4 חותכים את הביצים המבושלות לקוביות קטנות.
שלב 5 שוטפים וקוצצים בצל ירוק.
שלב 6 מערבבים ביצים עם בצל ירוק, מלח, פלפל לפי הטעם.
שלב 7 בשלב הבא עליכם לנסות להכניס את כמות הבצק המינימלית בכדי להתאים יותר ביצים עם בצל ירוק. לחץ חזק באצבעותיך על שולי הבצק כדי שהמלית לא תישפך בזמן הטיגון.
שלב 8 מטגנים את הפשטידות משני הצדדים בשמן צמחי חם (מניחים ראשונה את הפשטידות עם התפר כלפי מטה).
שלב 9 הניחו את הפשטידות המוגמרות על צלחת.
תאבון טוב!
