מרכיבים
- קמח 250 גרם
- סוכר חום 40 גרם
- חמאה 50 גרם
- חלמון ביצה 1 חתיכה
- חלב 150 מ"ל.
- שמרים יבשים במהירות גבוהה 2/3 כפיות
- קורט מלח
- אפרסמון 2 חלקים
- ג'לי עוגת משחק מהיר (חסר צבע או צהוב) 125 מ"ל.
- מים 120 מ"ל.
- סוכר 1 כף. כף
- שמן צמחי 0.5 כפית
שיטת בישול:
שלב 1 במתכון זה לשים את הבצק במכונת לחם. לשם כך קחו חלב מחמם, חמאה רכה, חול סוכר, חלמון ביצה, מלח. הוסף שמרים יבשים שנערכו מראש עם קמח מנופה. מניחים את הדלי עם כל הרכיבים במכונת הלחם, הגדר את המצב ל"בילת בצק ". המתינו עד שהבצק יכפיל את נפחו.
שלב 2 גלגלו אותו כדי ליצור מעגל.
שלב 3מעבירים את הבצק לתבנית משומנת מראש ויוצרים צד מהבצק בשולי העוגה.
שלב 4שוטפים אפרסמונים. תחילה חותכים אותו לעיגולים, ואז כל אחד לשניים.
שלב 5 שים את חתיכות האפרסמון במאוורר על גבי הבצק. מפזרים סוכר מלמעלה, מהדקים בעזרת סרט ההצמדה ונותנים לבצק זמן לעלות.
שלב 6 הגדר את הטמפרטורה ל 210 מעלות. אופים את העוגה בתנור עד להופעת צבע זהוב. הכינו ג'לי להגדרה מהירה על פי ההמלצות המצוינות על השקית. מרחו ג'לי על האפרסמון המצונן. העוגה מוכנה.
תאבון טוב!
