מרכיבים
- קמח חיטה 380 גרם
- 5 גרם שמרים מהירים
- מים חמים 80 מ"ל.
- מלח, סוכר לפי הטעם
- שמן צמחי 10 מ"ל.
- חזיר 300 גרם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- רוטב עגבניות 35 מ"ל.
- פטרוזיליה לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 שמרים מדוללים במים חמים. מוסיפים מלח, סוכר. מערבבים הכל ואז מוסיפים קמח מנופה ושמן צמחי. ללוש בצק אלסטי.
שלב 2 לאחר מכן משמנים את הקערה בשמן צמחי, ובמקביל מרדדים בצק עגול לעובי של 1 ס"מ, שהיה מונח על הקרקעית, ומשאירים את הקצוות דבוקים על הקיר.
שלב 3 ואז הניחו באופן שווה את החזיר שהועבר דרך מטחנת הבשר, לא לשכוח להוסיף מלח ופלפל גרוס לבשר.
שלב 4בשלב האחרון, מכסים בנדיבות את פני העוגה ברוטב עגבניות חזיר ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה. כמו כן, מרדדים בעדינות סביב קצוות הבצק כדי לכרסם מעט.
שלב 5 החזירו את הקערה למקומה, הפעילו את מצב "האפייה" ובשלו את פאי הבשר בכיריים האטיות למשך 50 דקות.
תאבון טוב!
