מרכיבים
- קמח חיטה 2 כוסות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- חלב 1 כוס
- סוכר 80 גרם
- חמאה 20 גרם
- שמרים 1 כף. כף
- שמן צמחי 3 כפות. כפות
- קורט מלח
- פרג 100 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 מבשלים את הבצק. מערבבים את כל החומרים הנוזלים: ביצה, חלב, שמן צמחי, ואז מוסיפים סוכר, מלח, קמח ושמרים מלמעלה. ללוש את הבצק ולהניח בצד כך שהבצק יתאים.
שלב 2 מרדדים את הבצק המוגמר על משטח מאובק די דק. ממיסים את החמאה ומשמנים את הבצק המגולגל. ואז מפזרים מעט סוכר. ניתן להוסיף גם קמצוץ קינמון, למשל, כך ש"המפית של סבתא "עם זרעי פרג הייתה אפילו יותר ארומטית.
שלב 3 מורחים את הפרג על הבצק. נוח מאוד להשתמש במלית מוכנה, אך תוכלו להצליח לבשל גרגירי פרג בסירופ מתוק בזמן הכנת הבצק.
שלב 4 ועכשיו התהליך המעניין ביותר. אז איך להכין "מפית של סבתא" עם זרעי פרג. ראשית מגלגלים את גליל הבצק, ואז מבצעים חתכים במעגל רולדה ועליכם לסובב כל חתיכה - אחת למטה, השנייה כלפי מעלה.
שלב 5 זה כזה יופי. לאחר הפעלת התנור ותנו לו להתחמם ל -180 מעלות, ובינתיים הבצק עדיין יעבוד מעט. ואז משמנים עם ביצה.
שלב 6 מעבירים את העוגה לתבנית מכוסה בקלף ואופים עד להזהבה כ- 40-50 דקות.
תאבון טוב!
