מרכיבים
- בצק עלים 800 גרם
- חזיר 150 גרם
- גבינה 250 גרם
- חרדל גרגירי (צרפתי) 100-150 גרם
- תבלינים (עשבי תיבול) לפי הטעם
שיטת בישול:
שלב 1 מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים חלק אחד היטב ומניחים אותו על תבנית או בתבנית כך שהקצוות "יתלו". מורחים את הבצק בחרדל - שכבה דקה.
שלב 2 מורחים את החזיר בחרדל בשכבה אחת - לפשטידה זו עדיף לקחת פרוסות או לבקש מהם לחתוך בחנות.
שלב 3 שים ככה את הגבינה הפרוסה דק על הקערה - "קמומיל" (נוח יותר לקחת גבינה חתוכה) ומפזרים עשבי תיבול, למשל טימין טרי.
שלב 4מרדדים את החלק השני של הבצק, חותכים עיגול, שמים אותו על גבי המלית ומכסים אותו בשולי התלייה של שכבת הבצק הראשונה, צובטים אותו ועושים חור במרכז העוגה לאדים שיצליחו.
שלב 5 יש לשמן את פני העוגה עם קצפת ביצה עם מעט מים ולהכניס לתנור שחומם מראש עד 200 מעלות למשך כ- 40 דקות - נווט בתנור שלך.
תאבון טוב!
