מרכיבים
- הבצק:
- קמח 450 גרם
- חמאה 200 גרם
- סודה 1 כפית
- סוכר 100 גרם
- קורט מלח
- ביצים 2 חלקים
- מילוי:
- תפוחים 800 גרם
- אגוזי מלך 120 גרם
- צימוקים 100 גרם
- סוכר 100 גרם
- מיץ לימון 2 כפות. כפות
- גרידת לימון כפית
- קינמון 1 כפית
- ביצה (לשימון) 1 חתיכה
שיטת בישול:
שלב 1מקציפים יחד סוכר, חמאה, ביצים. הוסף קמח, מלח, סודה.
שלב 2ללוש את הבצק היטב. זה צריך להיות אלסטי מספיק.
שלב 3 למלית, חותכים את התפוחים לפרוסות, קוצצים את האגוזים, מגרדים את גרידת הלימון, סוחטים את המיץ, מוסיפים צימוקים, סוכר וקינמון. ערבוב.
שלב 4 מחלקים את הבצק לשני חלקים - גדולים (כ- 3/4) וקטנים (1/3). מרדדים חתיכת בצק גדולה ומעבירים בזהירות לתבנית. אפשר פשוט לחלק את הבצק בצורה של ידיים. עשו צדדים גבוהים. שים את המלית.
שלב 5 מרדדים את חתיכת הבצק שנותרה. חותכים רצועות בעזרת סכין. הניחו אותם על גבי המלית, כופפו את הקצוות. משמנים את הפשטידה המתקבלת בביצה. תנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות בערך.
תאבון טוב!
