מרכיבים
- קפיר 1 כוס
- סוכר 1-2 כפית
- קורט מלח
- שמן צמחי בבצק 1 כפית
- סודה לשתייה 1/3 כפית
- קמח חיטה 150 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 קפיר מעורבב במלח וסוכר. מערבבים קמח עם סודה. ואז לשלב עם קפיר. מערבבים במהירות את הבצק בקצפת או במזלג כך שלא יהיו גושים. הבצק מתגלה כמו שמנת חמוצה סמיכה מאוד. ואז להוסיף שמן צמחי לבצק ולערבב הכל.
שלב 2 מחממים את התבנית מראש, רצוי עם תחתית עבה. פרשנו לביבות קטנות במחבת חמה משומנת. פריטרים לא נמרחים. מטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה.
שלב 3 מגישים את הלביבות המוגמרות עם שמנת חמוצה, דבש, כל ריבה.
תאבון טוב!
