מרכיבים
- עגבניות 50 גרם
- ראש 1 של שום
- דבש דבורים טבעי 70 גרם
- ירוק שמיר חבורה אחת
- חבורה פטרוזיליה 1
- מלח 20 גרם
שיטת בישול:
שלב 1 על מנת שהעגבניות ישתלחו במהירות, עליכם להסיר את קליפת העגבניות. לשם כך, שפכו מים לסיר והביאו לרתיחה. בזמן שהמים רותחים, עשו חיתוך צולב על כל עגבנייה בעזרת סכין חדה.
שלב 2 נסו לחתוך רק את העור, בשר עגבניה עדיף אם הוא נשאר הוליסטי. לאחר מכן הניחו את העגבניות אחת אחת על כף מחוררת וטבלו במים רותחים למשך 2 דקות, ומיד מיד במי קרח.
שלב 3 הודות לפעולה זו, העור עם העגבנייה מוסר בקלות רבה.
שלב 4 אז, קלפו את כל העגבניות וחתכו אותם לשני חלקים (תוכלו גם לחתוך את העגבניות אם תרצו), הסירו את ההדבקות לגבעול.
שלב 5 שוטפים את שמיר וקוצצים דק.
שלב 6 שוטפים וקוצצים דק את הפטרוזיליה.
שלב 7 קלף וקוצץ את השום.
שלב 8 מערבבים שום עם שמיר ופטרוזיליה.
שלב 9 לאחר מכן, שפכו דבש לקערה עמוקה.
שלב 10 ואז טבלו כל חצי מהעגבנייה עם פרוסה במלח והכניסו (פרוסה) לכלי עם דבש.
שלב 11 שים שכבה של עגבניה, מפזרים עשבי תיבול ושום ויוצקים מעל דבש. ואז שוב שכבה של עגבנייה ודבש. אז חזור על כך עד שנגמר העגבניות, עשבי התיבול עם השום והדבש. מפזרים את השכבה העליונה במעט מלח.
שלב 12 מכסים את העגבניות בצלחת שטוחה ושמים עליה דיכוי (לדוגמא, צנצנת מים). ביום, העגבניות מוכנות.
תאבון טוב!
