מרכיבים
- מיונז (פרובנס) 150 גרם
- שמנת חמוצה 150 מ"ל.
- ביצים 2 חלקים
- קורט מלח
- סוכר 1h. כף
- קמח כוסות 1-1.5
- סודה 1 כפית
- בצל 1 חתיכה
- 3-4 תפוחי אדמה
- בשר טחון 300 גרם
- שמן צמחי 1-2 כפות. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז וביצים, מוסיפים מלח וסודה. מערבבים בהדרגה את הקמח כך שהבצק יהווה מרקם זורם עבה ונעים. בערך באשר לפנקייקים.
שלב 2 בצל חתוך לחצאי טבעות.
שלב 3 קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות דקות. ואז טובלים את תפוחי האדמה במים רותחים למשך 1-2 דקות. עליו להוריד את עצמו מעט כך שלא יהיה פריך תפוחי אדמה מתפוחי אדמה גולמיים בעוגה.
שלב 4ראשית, מטגנים את הבצל במחבת למשך שלוש דקות, ואז מוסיפים בשר טחון לבצל ומטגנים יחד כ 4-5 דקות, תוך ערבוב.
שלב 5 לאחר מכן, תבנית עוגה או מחבת ברזל יציקה רגילה, משמנים היטב בשמן. יוצקים חלק מהבצק, ואז לשים את עיגולי תפוח האדמה. עוד קצת בצק ובשר טחון במילוי בצל. לבסוף יוצקים את העוגה עם שאר הבצק.
שלב 6 מכניסים את תבנית העוגה לתנור ואופים בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות, ואז מורידים מעט את הטמפרטורה ואופים 15-20 דקות נוספות.
תאבון טוב!
