מרכיבים
- חציל 700 גרם
- ירוק, חבורה של שמיר טריים
- 4 שיני שום
- שמן צמחי (לא מעודן) 4-5 כפות. כפות
- מיץ לימון 3-4 כפות. כפות
- מים 2 ליטר
- מלח 1.5-2 כפות. כפות
שיטת בישול:
שלב 1 חותכים חצילים לעיגולים בעובי של 1-1.5 ס"מ. ואז חותכים כל עיגול ל -4 חלקים. מרתיחים מים, מלח. מנמיכים שם את החציל, מרתיחים 5-6 דקות.
שלב 2 ואז השליך את החציל במסננת ונניח להתקרר.
שלב 3 קוצצים דק את השמיר, וסוחטים את השום דרך מכבש. מערבבים עם החציל, מוסיפים מיץ לימון ופלפל שחור. יוצקים שמן צמחי ריחני ומערבבים. הכניסו למקרר מיכל עם חציל (למשך כיממה).
תאבון טוב!
