ingredienti:
- Burro 250 grammi
- Farina di grano 2-3 tazze
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Acqua ghiacciata 4 cucchiai. cucchiai
- Mele 4 pezzi
- Panna acida 200 grammi
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Taglia il burro a dadini, mescolalo con la farina.
Passaggio 2 Trita il burro e la farina con un coltello fino a quando non viene schiacciato.
Passaggio 3Quindi al centro fai un buco, guidaci dentro un uovo. Impastare fino a che liscio.
Passaggio 4 Avvolgere l'impasto risultante nel film trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 5 Sbucciare le mele, tagliarle a fette e inviarle a un frullatore, tritarle.
Passaggio 6Tagliare parte delle mele in anelli (non più di 2 mm di spessore.). Quindi, mettere l'impasto in una teglia da forno, formare i lati.
Passaggio 7 Quindi metti le mele in un cerchio e al centro: le purè di patate finite, che abbiamo preparato in un frullatore.
Passaggio 8 Versare tutta la panna acida (meglio non più del 20% di grassi).
Passaggio 9 Metti in forno per mezz'ora fino a cottura completa. Torta di mele finita con ripieno di panna acida, tagliata dopo il raffreddamento e servire.
Buon appetito!
