ingredienti:
- Cagliata 500 grammi
- Uova (all'impasto + al ripieno) 2 + 3 pezzi
- Panna acida 200 grammi
- Zucchero (all'impasto + al ripieno) 150+ 100 grammi
- Farina 160 grammi
- Cacao 4 cucchiaini
- Burro 50 grammi
- Soda ½ cucchiaino
- Pizzico di sale
- Semola 30 grammi
- Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Per preparare l'impasto, mescolare uova, zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.
Passaggio 2 Aggiungi panna acida e burro ammorbidito e mescola di nuovo.
Passaggio 3 Quindi aggiungere la farina setacciata, la soda e il cacao. Mescolare fino a quando l'impasto è denso come la panna acida.
Passaggio 4 Prepara il ripieno: schiaccia la ricotta e aggiungi le uova. Mescola bene.
Passaggio 5 Aggiungi zucchero, zucchero vanigliato e semola. Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta, quindi sbattere con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 6 In una teglia coperta di pergamena e stendi la massa di cioccolato. Metti la cagliata al centro della cheesecake.
Passaggio 7 Metti la cheesecake in un forno freddo. Cuocere in forno a 180 ° 40-45 minuti. Lascia raffreddare la cheesecake preparata, guarnisci con la frutta, puoi cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito!
