ingredienti:
- Per il test:
- Farina 2,5 tazze
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 1 cucchiaino
- Burro 250 grammi
- Acqua 7-8 cucchiai. cucchiai
- Uovo di gallina 1 pezzo
- Latte 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Per il ripieno:
- Mele 8 pezzi
- Zucchero 100 grammi
- Succo di limone 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Farina 3 cucchiai. cucchiai
- Cannella 1 cucchiaino
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Tagliare il burro freddo e duro e metterlo in una ciotola, aggiungere farina, zucchero, sale. Mescolare bene e grattugiare il burro con gli ingredienti fino a quando i pezzi di burro sono grandi come le lenticchie.
Passaggio 2 Aggiungi acqua ghiacciata, mescola fino a quando l'impasto è bagnato e forma una palla. Invia l'impasto preparato in un sacchetto e lascialo per 30 minuti in frigorifero.
Passaggio 3 Taglia le mele pulite a metà, rimuovi l'anima e taglia a fette grandi.
Passaggio 4 Metti le mele preparate in una ciotola, aggiungi il succo di limone, lo zucchero, la farina, l'estratto di vaniglia, la cannella e mescola bene. Quindi, dividi la pasta a metà, rimuovila immediatamente in frigorifero. Rotolare metà dell'impasto in un cerchio di circa 30 cm di diametro, inserire uno stampo ingrassato (23 cm di diametro) e formare i lati. Metti in frigorifero.
Passaggio 5 Stendi la seconda parte in un cerchio di circa 28 cm di diametro. In una ciotola, sbattere il tuorlo e il latte con una forchetta.
Passaggio 6 Metti il ripieno di mele preparato nel modulo con l'impasto.
Passaggio 7 Coprire il ripieno di pasta. Fissare saldamente attorno ai bordi, fare cinque tagli e raffreddare la torta cruda in frigorifero per 30 minuti. Quindi ungere la miscela di uova preparata.
Passaggio 8 Invia una bella torta in un forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere altri 40-50 minuti fino a ottenere una crosta croccante marrone dorato.
Passaggio 9 Raffredda la fragrante torta di mele, tagliala e servila.
Buon appetito!
