ingredienti:
- Zucca 300 grammi
- Kefir 130 ml.
- Burro 60 grammi
- Zucchero 130 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Farina di mais 100 grammi
- Farina di grano tenero 150 grammi
- Lievito in polvere per il test 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio 1/3 cucchiaino
- Albicocche secche 100 grammi
- Date 100 grammi
- 1/3 di cucchiaino di noce moscata
- Sale 0,5 cucchiaini
- Per la crema:
- Panna acida 200 grammi
- Zucchero 50 grammi
- Albicocche secche 30 grammi
- Cannella in polvere 0,5 cucchiaini
Metodo di cottura:
Passaggio 1Tagliare la zucca a pezzi, rimuovere i semi, il sacchetto di semi, tagliare la buccia.
Passaggio 2 Dice la carne. Quindi cuocere in qualsiasi modo conveniente per te: vapore, microonde o cuocere in forno per circa 15-20 minuti. Prima di cuocere le verdure nel forno, versale con olio d'oliva o vegetale.
Passaggio 3 Metti le verdure leggermente raffreddate in un frullatore, aggiungi lo zucchero semolato, aggiungi le uova di gallina, 1/3 di cucchiaino di sale da tavola.
Passaggio 4Versare il kefir, sbattere la miscela per diversi minuti, in modo che lo zucchero semolato si dissolva completamente.
Passaggio 5 Mescola gli ingredienti secchi - versa la farina di mais e grano, il bicarbonato di sodio, il lievito in una ciotola.
Passaggio 6 Aggiungere gradualmente il liquido agli ingredienti secchi, impastare la pasta. Sciogli il burro e quando si raffredda un po ', aggiungi alla ciotola. Impastare l'impasto in modo che sia privo di grumi.
Passaggio 7 Tagliare a cubetti albicocche secche e datteri a cubetti o strisce sottili.
Passaggio 8 Aggiungi la frutta secca all'impasto, mescola bene. Se lo si desidera, è possibile immergere la frutta secca nel cognac circa un'ora prima della cottura.
Passaggio 9 Grattugiate finemente la noce moscata, per la nostra torta vi serve pochissimo, non potete esagerare con questa spezia.
Passaggio 10Ungere la forma con il burro, cospargere con farina di grano e mettere l'impasto.
Passaggio 11Riscalda il forno a una temperatura di 175 gradi Celsius, metti il modulo a un livello medio, cuoci la torta per 40 minuti. Rimuovere la cottura finita dallo stampo, raffreddare su una gratella.
Passaggio 12 Quindi, batti la panna acida grassa con lo zucchero. Copri generosamente la parte superiore con una spessa panna acida, cospargi di albicocche secche tritate finemente e cannella in polvere.
Buon appetito!
