ingredienti:
- Lievito 30 grammi
- Acqua calda 1 tazza
- Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
- Sale 0,5 cucchiaini
- Farina di frumento 4 tazze
- Olio di semi di girasole 2 cucchiai. cucchiai
- Cavolo 400 grammi
- Pepe nero macinato qb
- Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Setaccia la farina in una ciotola profonda due o tre volte. Durante la setacciatura, grumi di farina si rompono, interagisce con l'ossigeno e diventa più leggero, più arioso.
Passaggio 2 In un bicchiere di acqua calda, mescola lo zucchero e un quarto di cucchiaino di sale, aggiungi qui il lievito. Lasciare agire per 5-10 minuti in modo che il lievito si gonfia bene.
Passaggio 3 Introdurre una miscela liquida nella farina setacciata, aggiungere olio vegetale lì. Mescolare.
Passaggio 4 Quando l'impasto diventa abbastanza denso in modo da poter lavorare con esso con le mani, spostarlo sulla superficie di lavoro e impastare bene con le mani per 5-10 minuti. Impastare fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani.
Passaggio 5. Copri l'impasto ben impastato con un asciugamano e invialo in un luogo caldo per un'ora e mezza. In un'ora e mezza, l'impasto raddoppierà di volume. Ora devi impastare di nuovo completamente l'impasto, rimetterlo nella padella e inviarlo in un luogo caldo sotto l'asciugamano per altri 30 minuti.
Passaggio 6 Nel frattempo, inizia a preparare i condimenti. Tagliare il cavolo in piccoli quadrati 1 per 1 cm o tritare finemente (come preferisci).
Passaggio 7 Scaldare un po 'd'olio in una padella, aggiungere il cavolo tritato. Salare, pepare a piacere e cuocere a fuoco medio.
Passaggio 8 Cuocere, mescolando, per 15-20 minuti (a seconda di quale cavolo ti piace di più - più morbido o più croccante). Quindi rimuovere la padella dal fuoco.
Passaggio 9 Dividi l'impasto in due parti approssimativamente uguali. Arrotolare una parte in una torta leggermente più grande della teglia. Ungi la teglia con il burro, mettici sopra la torta arrotolata.
Passaggio 10 Metti il cavolo freddo sopra.
Passaggio 10Stendi la seconda metà dell'impasto, coprilo con il nostro ripieno. Pizzica i bordi per formare una torta.
Passaggio 11Forare l'impasto con una forchetta in più punti per far fuoriuscire l'aria, ungere la torta con olio d'oliva.
Passaggio 12 Mettere in forno, riscaldato a 200 gradi, e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
Buon appetito!
