ingredienti:
- Farina di frumento 200 grammi
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Burro 100 grammi
- Zucchero 200 grammi
- Cagliata 300 grammi
- Yogurt 125 grammi
- Mandarini 4 pezzi
- Zucchero a velo, cannella qb
Metodo di cottura:
Passaggio 1 Cuocere l'impasto. Grattugiare il burro con la farina in briciole, aggiungere lo zucchero e l'uovo. Impastare bene e conservare in frigorifero per 40-50 minuti.
Passaggio 2 Mentre l'impasto è in frigorifero, prepara il ripieno. Macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e l'uovo.
Passaggio 3 Sbattere con un frullatore fino a che liscio. Non dovrebbero rimanere grumi di cagliata.
Passaggio 4Rimuovere l'impasto indurito dal frigorifero e distribuirlo in una teglia. Flettendo le dita, fai i lati (in modo che il riempimento non fuoriesca).
Passaggio 5 Versare l'impasto con il ripieno, adagiare le fette di mandarino.
Passaggio 6 Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi. Spolverare con zucchero a velo e cannella prima di servire, se lo si desidera.
Buon appetito!
